Բաղադրատոմսեր

?

Պատրաստում.

1. 3 լիտր տարողությամբ կաթսայի մեջ միջին-բարձր ջերմության վրա հավի արգանակը եռացրեք։ Ավելացրեք սխտորը, կոճապղպեղը և հիլը և թողեք 10 րոպե եփվի։

2. Ջուրը քամեք փաթեթից, արիշտան լվացեք սառը ջրով 10-15 վայրկյան (կոնժակ բույսի բույրը նորմալ է և հաջորդ քայլում լիովին կանհետանա): 2 րոպեով դրեք եռացող ջրի մեջ: Այնուհետև չորացրեք արիշտան՝ այն դնելով չյուղած տապակի մեջ միջին ջերմության վրա, մինչև չորանա: Բաժանեք արիշտան երկու ամանի մեջ:

3. Ավելացրեք հավը արգանակին և թողեք եփվի 5 րոպե (մինչև լիովին եփվի):

4. Ապուրը լցրեք ամանների մեջ՝ արիշտայի վրա։ Լոբու ծիլերը բաժանեք երկու ապուրի ամանների մեջ, ապա յուրաքանչյուր բաժնի վրա ավելացրեք կանաչ սոխի կեսը և չիլիի սոուսը։

5. Ամանները զարդարեք լայմի կտորով և կտրատած համեմով։

Բաղադրիչներ՝

Կոնյակով տորթ 500 գ,

1 փոքր կտոր խոզի ազդր

Աքսեսուարներ՝

Ձեթի, աղի, խոհարարական գինու, 1 պճեղ սխտորի, 3 համեմի, կես դեղին պղպեղի և 1 կարմիր պղպեղի քանակը։

Քայլ:

1. Նյութերը պատրաստ են

2. Լցնել եռացող ջրի մեջ և եփել մի քանի րոպե։

3. Այս պահին կտրատեք և լվացեք մսի կտորները, համեմը և չիլին։

4. Մսի շերտերը լցրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք ճարպը և տապակեք մինչև դեղին դառնա։

5. Լցնել չիլին և տապակել։

6. Լցրեք կոնժակ տորթը և տապակեք գինու հետ։

7. Ավելացրեք աղ և MSG, տապակեք՝ համը ստանալու համար:

8. Լցնել համեմը և հավասարաչափ տապակել, որից հետո այն կհեռացվի թավայից։

Նյութեր՝

200 գ տավարի միս, 50 գ ձեթ, 1 գդալ թեթև սոյայի սոուս, 1 գդալ խոհարարական գինի, 1 գդալ օսլա, համապատասխան քանակությամբ աղ, 1 տուփ կոնժակ, 3-4 պղպեղ, 4-5 պճեղ սխտոր, 1 կտոր կոճապղպեղ

Քայլեր և պրակտիկա.

1. Նախապես կտրատեք տավարի միսը և թրջեք ջրի մեջ՝ արյունը հեռացնելու համար։

2. Կոնժակի կտորներ, սպիտակեցված և եփված։

3. Սխտորը, իմբիրը և չիլին լցրեք եփող մեքենայի մեջ և մանրացրեք այն՝ այս ուտեստի հոգին (եթե եփող մեքենա չունեք, պարզապես ինքներդ կտրատեք):

4. Տավարի միսը քամելուց հետո ավելացրեք մի փոքր գինի, թեթև սոյայի սոուս և օսլա, և լավ խառնեք։

5. Սառը յուղը լցրեք սառը տապակի մեջ՝ տավարի մսի մեջ և խառնեք այն փայտիկներով, այնուհետև միացրեք բարձր ջերմության վրա և տապակեք, որպեսզի երկաթե տապակի մեջ տապակած տավարի միսը չկպչի տապակին։

6. Երբ տավարի միսը որոշ ժամանակ տապակվի, երբ այն լիովին չի եփվել, շրջեք այն մի կողմ և ավելացրեք չիլի, սխտոր և այլ բաղադրիչներ: Կարող եք նաև տավարի միսը դուրս հանել, որպեսզի այն չհնանա։

7. Չիլիի մի փոքր եփվելուց հետո ավելացրեք կոնժակը և տապակեք։

8. Վերջապես, խառնեք տավարի միսը, ավելացրեք մի քիչ թեթև սոյայի սոուս և խեցգետնի սոուս՝ տապակելու համար, համտեսեք աղիությունը, ավելացրեք աղ և մատուցեք:

Բաղադրիչներ՝

2 կոնժակ, 1 բադ, Շաո գինի, ուտելի աղ, սոյայի սոուս, MSG, քնքշություն, պղպեղ, սխտորի կտորներ և այլն։

Պատրաստման եղանակը՝

Կոնժակը կտրեք 5 սմ երկարությամբ և 1.3 սմ լայնությամբ շերտերով և երկու անգամ թեյի տերևների հետ միասին դրեք եռացող ջրի մեջ (կտորե տոպրակի մեջ), որպեսզի թեյի տերևները կարողանան կլանել կոնժակի մեջ մնացած տարբեր համերը, և լվացեք նուրբ բադը։ Վերցրեք մաքուր միսը, կտրեք նույն բադի շերտերով, ինչ կոնժակի շերտերը, և տապակեք դրանք թավայի մեջ, մինչև դրանք բաց դեղին դառնան։

Տաքացրեք վոկը, ավելացրեք պղպեղի հատիկները և լոբու մածուկը, տապակեք մինչև համը ստանաք, ավելացրեք արգանակը և եռացրեք, հեռացրեք պղպեղը և լոբու մնացորդները, ավելացրեք Շաո գինին, աղը, սոյայի սոուսը, մոնոնատրիումի գլուտամատը, նուրբ իմբիրը, պղպեղը, բադի շերտերը, կոնժակի շերտերը և սխտորի շերտերը։

Երբ բադը եփվի մինչև սոուսը խիտ դառնա, ավելացրեք կանաչ սխտորի ծիլեր և մոնոսոդիումի գլուտամատ, խտացրեք թաց օսլայով և մատուցեք:

Կոնջակ գարեջրի բադ.

1. Բադի միսը կտրատեք և լվացեք։ (Ավելի լավ է թող բադի վաճառողը լավ կտորներ կտրի)։

2. Ջուրը եռացրեք կաթսայի մեջ, սպիտակեցրեք բադը՝ արյան փրփուրը հեռացնելու համար: Ջրի վերահսկողություն:

3. Աստղաձև անիսոնը, դարչինի կեղևը, խոտի պտուղը, անիսոնը, նարնջի կեղևը և դափնու տերևը, ինչպես նաև սպիտակ կոուն փաթաթեք մարլայով՝ տոպրակ պատրաստելու համար։

4. Տաքացրեք յուղը կաթսայի մեջ, ավելացրեք ջրային կռունկ և պղպեղի հատիկներ և տապակեք մինչև բուրմունքը տարածվի։

5. Ավելացրեք սպիտակեցված բադի միսը և տապակեք։

6. Այնուհետև լցրեք գարեջուրը և մի աման ջուր ավելացրեք եռացնելու համար, միաժամանակ: Ավելացրեք կոճապղպեղի կտորներ և չորացրած չիլի պղպեղ և եփեք:

7. Լվացեք կոնժակը և կտրեք այն շերտերով։

8. Բադի միսը եփեք մոտ 20 րոպե, ավելացրեք կոնժակ և սխտոր և եփեք։ Ավելացրեք սոյայի սոուս։

9. Լվացեք սոխը և կանաչ պղպեղը, հեռացրեք սերմերը և կտրեք շերտերով։

10. Երբ բադը եփվի, ավելացրեք սոխ և կանաչ պղպեղ։

11. Մի քանի անգամ շրջեք և ավելացրեք մի փոքր աղ և հավի էքստրակտ, դրեք ափսեի մեջ և ցանեք կտրատած կանաչ սոխով։

Բաղադրիչներ՝

1 կտոր կոնյակ վարունգի կես արմատային սնկով 1 փոքր բուռ սխտոր 2 պճեղ կարմիր պղպեղ 2 բալզամիկ քացախ 2 ճաշի գդալ թեթև սոյայի սոուս 1 ճաշի գդալ աղ չափավոր

Պատրաստել հումքը;

Եռացող կաթսայի մեջ եռացրեք ջուր, ավելացրեք համապատասխան քանակությամբ աղ, դրա մեջ լցրեք կոնժակը, եփեք մեկ րոպե և հանեք։

Թրջած սունկը դրեք դրա մեջ, մեկ րոպե սպիտակեցրեք, ապա հանեք։

Թասի մեջ լցրեք սպիտակեցված կոնժակը և սունկը, ապա դրեք ադամանդե կտորների կտրատած վարունգը։

Ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ աղ;

Լցնել սոյայի սոուս և բալզամիկ քացախ;

Ավելացնել մանրացված սխտոր և կարմիր պղպեղ;

Հավասարաչափ խառնել, ապա դնել ափսեի մեջ։

Բաղադրիչներ՝

400 գ խոզի փորիկ, 200 գ կոնժակ, աղ, կանաչ սոխ, կոճապղպեղ, մուգ սոյայի սոուս, շաքարավազ, խոհարարական գինի, թեթև սոյայի սոուս։

Պրակտիկա։

1. Սկզբում կտրատեք խոզի փորը, կանաչ սոխը, կոճապղպեղը և կոնժակը։

2. Մաքուր ջուր լցրեք կաթսայի մեջ, սպիտակեցրեք խոզի փորը, ավելացրեք համապատասխան քանակությամբ գինի, սպասեք, մինչև արյունը սպիտակի, և լվացեք սառը ջրով։

3. Կաթսայի մեջ յուղ լցրեք, լցրեք խոզի փորիկը, տապակեք մինչև կարմրի և բույրը տարածվի, ավելացրեք կոճապղպեղի կտորներ, լցրեք մի քիչ մուգ սոյայի սոուս, տապակեք՝ գույնը ստանալու համար, ավելացրեք շաքարավազ, տապակեք, ապա լցրեք ջուր, ծածկեք խոզի փորիկը, ավելացրեք շալոտը, ծածկեք կաթսան և եփեք 15 րոպե:

4. Կրկին ավելացրեք կոնժակը, ավելացրեք կես գդալ աղ, ավելացրեք թեթև սոյայի սոուս, հավասարաչափ խառնեք, ծածկեք կափարիչով, շարունակեք եփել մինչև ապուրը աստիճանաբար չորանա, ավելացրեք կես գդալ աղ ըստ ճաշակի, տապակեք հյութը հավաքելու համար, և պատրաստ է։

Քայլ առ քայլ մեթոդ.

Կտրատեք կոնժակը, ջուր ավելացրեք կաթսայի մեջ, եփեք կոնժակը կաթսայի մեջ, հանեք այն և քամեք։

Կոնժակը դրեք կաթսայի մեջ և տապակեք կոնժակի մեջ եղած ջուրը, որպեսզի այն գոլորշիանա։ Այսքան համեղ ջուր չկա, և համն ավելի լավը կլինի, յուղ լցնելու կարիք չկա, կաթսայից ջուր չի լինի։

Կտրեք թթու կաղամբը, գազարը, կանաչ սոխը և կոճապղպեղը;

Տաքացրեք յուղը կաթսայի մեջ և տապակեք կոճապղպեղի հետ, ավելացրեք գազարը և թթու կաղամբը, տապակեք կոնժակի, աղի, հավի էքստրակտի և սոյայի սոուսի հետ։

Վերջապես, տապակի մեջ ավելացրեք կանաչ սոխ։

Արտադրական գործընթաց՝

1. Մաքրեք և կտրատեք կոնժակ տոֆուն շերտերով, կանաչ և կարմիր պղպեղները շերտերով, կոճապղպեղը շերտերով, իսկ սխտորը՝ շերտերով։

2. Ջուրը լցրեք կաթսայի մեջ և եռացրեք, ավելացրեք կոնժակ տոֆուն և լցրեք վերահսկվող չոր ջուրը։

3. Վոկը եռացրեք, լցրեք յուղը և տապակեք իմբիրն ու սխտորը։

4. Լցնել կոնժակ տոֆուն և հավասարաչափ տապակել։

5. Ավելացրեք մի փոքր չորացրած ծովախեցգետին, ավելացրեք աղ, մոնոսոդիումի գլուտամատ, թեթև սոյայի սոուս և տապակեք մինչև եփվի և պատրաստ լինի մատուցելու համար։

Համեղ կոնժակ տոֆուն սոյայի սոուսով պատրաստ է, եկեք և համտեսեք։

Բաղադրությունը՝ Կոնյակ տոֆու, թթու կաղամբ, աղ, հավի էսենցիա, սխտոր։
Պատրաստման եղանակը՝ 1. Կոնջակի լոբու կաթնաշոռի կտորները եփեք եռացող ջրի մեջ, հեռացրեք ալկալային համը: Եփելուց հետո թրջեք քաղցրահամ ջրի մեջ 15 րոպե:
2. Տաքացրեք վոկը և չորացրեք թթու կաղամբը, մինչև ջուրը չորանա: Դրեք այն տեղում և մի կողմ դրեք:
3. Տաքացրեք յուղը, տապակեք կոնժակ տոֆուն, ավելացրեք աղ և համտեսեք։
4. Տապակել թթու կաղամբը և ավելացնել հավի էքստրակտը։
5. Վերջապես, սխտորի տերևները ցանեք տապակի մեջ և լավ խառնեք։

IԲաղադրիչներ՝ 150 գ կոնժակ, 100 գ վարունգ, 5 գ սոյայի սոուս, 3 գ քնջութի յուղ, 3 գ սպիտակ քացախ։
Պրակտիկա՝ 1. Կոնժակը մանրացրեք։ Կոնժակի մանրացված կտորները սպիտակեցրեք եռացող ջրի մեջ, քամեք և մի կողմ դրեք։ 
2. Լվացեք և մանրացրեք վարունգի կեղևը, դրեք այն սպիտակ քացախի հետ ամանի մեջ և խառնեք: Լվացեք այն սառը եռացող ջրով, քամեք և մի կողմ դրեք: 
3. Մանրացված կոնժակը և վարունգը լցրեք ամանի մեջ, ավելացրեք սոյայի սոուսը և քնջութի յուղը, լավ խառնեք, ապա մատուցեք: 

Բաղադրիչներ՝ կաղամբ, սունկ, կոնժակ, աղ, հավի էքստրակտ, սխտորի շերտեր։
Պատրաստման եղանակը՝ 1. Կաղամբը կտրատեք շերտերով, իսկ շիտակե սնկերը՝ շերտերով։
2. Տապակի մեջ տապակել սխտորի կտորները, ավելացնել կոնժակը և մի քանի անգամ տապակել, ավելացնել կաղամբը և շիտակե սունկը մինչև եփվելը, ավելացնել աղը և հավի էքստրակտը, կաթսայից ցողել քնջութի յուղը։ 

Կոնժակ լապշան եփեք փաթեթի վրա նշված հրահանգների համաձայն, լվացեք սառը ջրով և քամեք։ Լապշան խառնեք խառը բանջարեղենի (օրինակ՝ բուլղարական պղպեղ, վարունգ և գազար), ձեր ընտրած սպիտակուցի (օրինակ՝ խորոված հավ կամ տոֆու) և քացախից, սոյայի սոուսից և քնջութի յուղից պատրաստված թեթև համեմունքի հետ։