ինչ է konjac Food | Քեթոսլիմ Մո
Կոնժակի ծագումը
Տակկա [2] (ԱմորֆոֆալուսԿոնժակ) բազմամյա պալարային խոտաբույս է Amorphophallus Konjac (Araceae): Այն բնիկ է Ճապոնիայում, Հնդկաստանում, Շրի Լանկայում և Մալայզիական թերակղզում: Այն տարիներ շարունակ տնկվել է Չինաստանի հարավ-արևմուտքում: Այն հին չինական գրքերում հիշատակվող խոտաբույսերից մեկն է հնագույն ժամանակներից: Բացի վերը նշված արտադրական տարածքներից, այն տարածված է նաև Վիետնամում, Հիմալայներից մինչև Թաիլանդ և մայրցամաքային Չինաստանի Գանսու, Նինսյա, Ցզյաննան նահանգներում, Շանսիում և այլ վայրերում, վերջին տարիներին, հատկապես Սիչուանում, Յուննանում, Գույչժոուում, զանգվածային արտադրության տարածքում: Այն նաև արտադրվում է Թայվանի Պուլիում, Յուչիում և Թայթունգում: Այն աճում է 310 մ-ից մինչև 2200 մ բարձրությունների վրա և հիմնականում աճում է անտառների եզրին, բաց անտառների տակ և խոնավ տարածքներում՝ առվակների ու հովիտների երկու կողմերում:
Գիտե՞ք կոնժակի աճի ցիկլը և գործառույթը։
Ահա ինտերնետ օգտատերերի իրական պատասխանները՝ ձեր ուշադրության համար.
| Պատասխանված է 1 | Հին Չինաստանում հայտնի որպես «դև-յակ», կոննյակու խոտաբույսը համարվում է «աղիքները մաքրելու» (աղիքները կարգավորելու) ունակություն ունեցող հնագույն ժամանակներից ի վեր։ Ճապոնիայում այն հայտնի է որպես 菎 Կակու (կատականա՝ ջին)։ Պտուղը ձվաձև է, հասունանում է վերևից ներքև և գույնը փոխում է կանաչից կարմիրի, ապա՝ արքայական կապույտի։ Պտղաբերման փուլը՝ օգոստոսից սեպտեմբեր։ ՕԳՏԱԳՈՐԾՈՒՄԸ՝Անջրանցիկ պոլիմերային նյութերՉնայած այն այնքան դիմացկուն չէր, որքան ռետինը կամ սինթետիկ խեժը, այն լայնորեն օգտագործվել է որպես ջրակայուն նյութ Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ՝ պաշարների պակասի, հարմար տեղափոխման և ռետին ձեռք բերելու դժվարության պատճառով։ Սկզբում այն օգտագործվել է թղթե հովանոցների ջրակայուն շերտում և նույնիսկ օգտագործվել է որպես ռազմական նպատակներով փուչիկ-ռումբերի նյութ, բայց այժմ այն փոխարինվել է պոլիսախարիդային պոլիմերային նյութով։Կոնժակի փոշի Ռուոն մանրացնելը և չորացնելը՝ հեշտ պահպանվող փոշի ստանալու համար |
| Պատասխանված է 2-ին | Կոննյակուն արևադարձային բույս է, ուստի երբ ջերմաստիճանը իջնում է 20 աստիճան Ցելսիուսից ցածր կամ նոյեմբերի կեսերին, այն սկսում է ձմեռել և առաջացնում է այտուցված պալար։ Պալարը պարունակում է գլյուկոմանան և օսլա՝ որպես սննդանյութեր կոննյակուի հաջորդ տարվա աճի համար, որը բաժանված է չորս տեսակի և բազմանում է ձմեռային քնից հետո։ Նախ, պալարների բազմացում։ Կտրեք նյակու պալարը 50-100 գ կտորների՝ ծայրային բողբոջը որպես կենտրոն։ Երբ կտրվածքը լավանա, այն կարող է օգտագործվել որպես մի տեսակ դրոշմ։ Երկրորդ, Յո Ուիփսը աճում է 2 տարեկանից բարձր Տակկա պալարի կողքին։ Յո Ուիփսը կտրվում է 5 սմ հատվածների՝ սնուցման և բազմացման համար։ Երրորդ՝ սերմերի բազմացում։ Տակկայի սեռական բազմացման միջոցով առաջացած սերմերը էնդոսպերմը վերածում են պալարի, նախքան մայրական սաղմը հասունանա, ուստի այն գտնվում է քնած վիճակում։ Քնի շրջանը մոտ 200-250 օր է։ Դրանք պետք է ցանվեն հաջորդ մարտին։ Չորրորդ՝ հյուսվածքային կուլտուրա։ Օգտագործելով պալարային հյուսվածք կամ վերջնական բողբոջ։ Կարող է արտադրել մեծ քանակությամբ բարձրորակ սածիլներ։ Հյուսվածքային կուլտուրայի ընթացքում պետք է նշել, որ Տակկայի կոշտուկը հակված է շագանակագույնանալուն։ |
| Պատասխանված է 3 | Տակկան ինքնին պարունակում է մեծ քանակությամբ թրթնջուկային թթու, որը կենսաթունավոր է և չի կարելի ուտել հում վիճակում։ Այն պետք է մանրացնել, լվանալ, ավելացնել կալցիումի հիդրօքսիդ, եռացնել և մշակել նախքան ուտելը։ Դրա հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ այն հարուստ է մանրաթելերով, բայց պարունակում է շատ քիչ կալորիաներ։ Քանի որ այն բուսական վերամշակված արտադրանք է, այն կարող է համարվել բուսակերական և ունի հատուկ համ, ուստի այն շատ սիրված է մարդկանց շրջանում։ Հիմնական բաղադրիչը պոլիսախարիդների գլյուկոզն ու մանոզային կապն է, որը պատկանում է ջրում լուծվող մանրաթելի։ Քանի որ մարդու մարսողական համակարգը չունի այն մարսելու և կլանելու ունակություն, այն կարող է օգնել ստամոքս-աղիքային պերիստալտիկային, որը Ճապոնիայում հայտնի է որպես «ստամոքս-աղիքային աղբահան»։ Քանի որ արտաշնչման ուժը շատ ուժեղ է, այն հեշտությամբ առաջացնում է հագեցման զգացողություն, այն նաև հաճախ համարվում է քաշը նվազեցնելու սնունդ։ Կրուոն հաճախ պատրաստվում է ժելե ուտելիքի տեսքով։ Քանի որ կոննյակուն պետք է ծամել փոքր կտորների, նախքան այն կուլ տալը։ |
KONJAC ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔԻ ՄԱՏԱԿԱՐԱՐԻ ՀԱՅՏՆԻ ԱՊՐԱՆՔՆԵՐԸ
Հրապարակման ժամանակը. Հունիս-03-2021